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飲食店経営には、悩みはつきものである。資金の調達、立地の選定、内装、看板（カンバン）の設置、業態の考案、仕入れ先の選定、集客、接客、店長や人材の採用や教育、メニューの開発、店舗の運営管理と実に様々な問題を抱える。しかし一方で飲食店経営は大きな夢も持てる事業である。スタッフと一丸となって頑張れば、何といっても現金収入が入る事業であるため、大きなもうけを生み出すことも可能である。そう考えるとやはり飲食店経営の面白みは、多店舗経営にあるといっても過言ではない。自分の分身である、店舗のブランドが世間に認められて、店舗数を増やしていく。直営での出店だけでなくＦＣ、すなわちフランチャイズ制度を活用することで多店舗化を一気にはかることも可能である。では飲食店経営の成功の秘訣は何か、もちろん一言では言えないが、やはり他店との業態の差別化こそが重要である。その上で、集客のための、あらゆるテクニック、チラシやホームページ、ぐるなびの活用、携帯メールによる販促などを活用するのである。新規顧客の獲得だけでなく、いかにしてリピート客を増やすかということに目を向けるべきである。そしてこれらの繁盛店をつくるための取り組みにはは、専門家であるコンサルタントの力を借りるのもいいのではないか。
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